痛風(fēng)被許多人認(rèn)為是“天下第一痛”。關(guān)節(jié)紅、熱、腫、痛，無處不在摧殘痛風(fēng)患者。哪些人群容易受到痛風(fēng)的困擾?痛風(fēng)患者飲食要注意些什么?
一、什么是痛風(fēng)?
痛風(fēng)是一種高尿酸血癥，國際上定義為：正常嘌呤飲食狀態(tài)下，非同日兩次空腹血尿酸水平。男性血尿酸>420 微摩爾每升，女性血尿酸>360 微摩爾每升。當(dāng)血尿酸水平超過關(guān)節(jié)單鈉尿酸鹽飽和度而析出，沉積于外周關(guān)節(jié)及周圍組織時，稱為痛風(fēng)。
二、痛風(fēng)的并發(fā)癥有哪些?
1. 痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎。
2. 腎結(jié)石。
3. 尿酸鹽性腎病-腎功能不全-尿毒癥。
4. 痛風(fēng)石-關(guān)節(jié)活動障礙。
5. 心腦血管病變。
三、引起痛風(fēng)相關(guān)的因素有哪些?
1、肥胖
肥胖是痛風(fēng)的危險因素，肥胖不僅增加痛風(fēng)發(fā)生的風(fēng)險，而且肥胖患者痛風(fēng)發(fā)病年齡較早。隨著BMI的增加，痛風(fēng)的發(fā)生率明顯升高，且內(nèi)臟脂肪與痛風(fēng)的發(fā)生亦密切相關(guān)。
2、飲酒
過量的酒精攝入是痛風(fēng)發(fā)作的獨立危險因素。啤酒中含有大量嘌呤成分，因此誘發(fā)痛風(fēng)的風(fēng)險最大。
3、高血壓
高血壓是痛風(fēng)發(fā)作的獨立危險因素。高血壓導(dǎo)致微血管病變后造成組織缺氧，之后血乳酸水平升高，抑制了尿酸鹽在腎小管分泌，最終引起尿酸潴留導(dǎo)致痛風(fēng)。
4、高血糖
糖尿病患者嘌呤分解代謝增強、尿酸生成增加，血尿酸水平升高，而痛風(fēng)可加重腎臟損傷，使腎臟尿酸排泄減少，進一步加重痛風(fēng)的發(fā)生。但血糖與血尿酸水平的變化并非線性相關(guān)。
5、富含嘌呤的食物
富含嘌呤的食物(如肉類、海鮮)可增加痛風(fēng)發(fā)生風(fēng)險。果糖是可升高血尿酸的碳水化合物，可促進尿酸合成，抑制尿酸排泄，所以，不建議市民朋友大量攝入含果糖飲料。
6、某些藥物
環(huán)孢素、他克莫司和吡嗪酰胺等可促進血尿酸升高，增加痛風(fēng)風(fēng)險。
四、哪些人群容易受到痛風(fēng)的困擾?
1.肥胖的人較瘦人易患痛風(fēng)。
2.營養(yǎng)過剩的人較營養(yǎng)一般的人易患痛風(fēng)。
3.年齡大的人比年輕的人易患痛風(fēng)。
4.男人比女人易患痛風(fēng)。
5.貪食肉類的人比素食的人易患痛風(fēng)。
6.酗酒的人比不飲酒的人易患痛風(fēng)。
五、痛風(fēng)患者飲食要注意些什么?
1. 多飲水、少喝湯。
2. 多吃蔬菜少吃飯。
3. 少吃動物內(nèi)臟、魚類、嘌呤高的食物。
4. 禁過量飲酒，尤其是啤酒，酒精飲料和葡萄酒。
5. 多吃高鉀類食物：香蕉、西芹、西蘭花等。
6. 運動要適宜，不宜長時間步行和劇烈運動。
六、痛風(fēng)患者日常飲食需要注意：
1、痛風(fēng)患者別喝葡萄酒
都知道痛風(fēng)患者不能喝啤酒，因為啤酒中有嘌呤，但有些人認(rèn)為紅葡萄酒里沒有嘌呤，所以痛風(fēng)患者可以喝。
這其實是非常錯誤的!酒精對痛風(fēng)的影響是多方面的，酒精會促進嘌呤吸收，即便紅葡萄酒和白酒中沒有嘌呤，酒精跟其他含嘌呤的肉類一起食用也會加重痛風(fēng)。另外，酒精可促進尿酸生成，增加痛風(fēng)或高尿酸風(fēng)險。
2、痛風(fēng)多吃堿性食物
痛風(fēng)患者要有意識地多吃點堿性食物，比如黃瓜、南瓜、土豆、白菜、油菜、胡蘿卜等，以增加尿液的堿性，抑制結(jié)石形成。
3、患痛風(fēng)要少吃粗糧
痛風(fēng)患者忌口的食物除了常見的海鮮、動物內(nèi)臟、肉湯外，主食不應(yīng)該選用粗糧，如玉米、蕎麥、全麥片等。因為這些谷物糙皮中嘌呤含量相對較多，過多食入會引起血尿酸升高。
4、痛風(fēng)喝點蘇打水
痛風(fēng)患者除了選擇低嘌呤飲食，還要想辦法促進血液尿酸的排泄，最簡單的方法是喝蘇打水。蘇打水有較強的堿性，在腎臟可以使尿液呈堿性，堿性環(huán)境有利于腎臟排酸。
5、防痛風(fēng)飲食要低蛋白
選用牛奶、奶酪、脫脂奶粉和雞蛋的蛋白部分。因為它們既是富含必需氨基酸的優(yōu)質(zhì)蛋白以滿足組織代謝需要，嘌呤又甚少，對痛風(fēng)幾乎不產(chǎn)生不良影響。但酸奶因含乳酸較多，故不宜飲用。
